我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰饶的食品资源。统计显示，寰宇丛林食品年产量赶上2亿吨，曾经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大首要农产物。什么是“丛林食品”？何如“向丛林要食品”？记者实行了考核。

　　习夸大：“办理用饭题目不行光盯着有限的耕地，要创立大食品观”“要向丛林要食品”。丛林食品合键是指丛林或者林地坐褥的食品，网罗可食性的果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产物。

　　我国有34亿多亩丛林、8000多种木本植物，蕴藏着丰饶的食品资源。党的十八大以还，通过中心林业生态工程和经济林坐褥基地树立，丛林食品坐褥才具陆续抬高，丛林食品财富曾经成为林草主导财富。

　　国度林业和草原局统计显示，寰宇丛林食品年产量赶上2亿吨，曾经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大首要农产物，人均丛林食品产量130公斤驾御，居寰宇前线。

　　前不久，河北宽城古板板栗栽培体例被团结国粮农结构认定为环球首要农业文明遗产。遗产地规模内现有板栗栽培面积80万亩。

　　“板栗果可生吃、熟吃，既能看成粮食，又可做果品，并可入药，有‘树上饭’的隽誉。”宽城县农业乡村局经济作物站站长商贺利说。

　　板栗是行家熟知的丛林食品中的代表。国度林草局改动发扬司二级巡视员高均凯先容，丛林食品可分为三大类，经济林是丛林食品坐褥的主力军，产物网罗木本粮油、干鲜果品、饮料调料、丛林蔬菜等多个种类和类型，个中大局部能够直接行为食物；诈骗林地发扬林下种植、养殖、采撷酿成的林下经济产物；尚有桑树、柠条、花棒等能够行为牲畜饲料的间接性食物。

　　“丛林是大粮库、大宝库，向丛林要食品潜力宏壮。”高均凯说，我国能够坐褥丛林食品的经济林树种分表多，顽固估量有500—1000种。除了行家熟知的核桃、红枣、苹果、柑橘、龙眼、蓝莓等干鲜果品，尚有茶油、核桃油、杏仁油等木本食用油，竹笋、香椿、山野菜、林下食用菌等丛林蔬菜，茶、咖啡、沙棘等丛林饮料，花椒、八角、肉桂等丛林调料。

　　“丛林食品的成长情况好，产物绿色安定、滋味鲜美、养分健壮，多是古板的山珍甘旨。个中的炊事纤维、维生素、特异性卵白质、油脂、花青素，以及人体一定的微量元素等物质含量高，有利于身体健壮。”高均凯说，科学诈骗丛林和林地资源食品，发扬经济林和林下经济，有利于扩展我国食品需要才具、丰饶食品起源、提拔生存品德，加快构修多元化食品需要体例。

　　“山坡种了油橄榄树，扩展绿化避免水土流失，镇上向田舍供给杰出树种，进村指挥管护本领。现正在我种了70多亩油橄榄，仅靠油橄榄鲜果年收入就抵达20多万元。”甘肃陇南武都区表纳镇锦屏村村民贾永祥说。陇南市全市油橄榄种植面积达100万亩，主产区团体油橄榄财富人均年收入达4000多元，正在坚韧脱贫攻坚成就、帮推农村兴盛方面感化明明。

　　“‘绿富双赢’是发扬丛林食品的明确特质。”高均凯先容，丛林食品坐褥不占耕地，扩展了食品坐褥空间，还能发扬农村特征财富，拓宽农人增收渠道。

　　我国不断高度珍贵丛林食品坐褥。党的十八大以还，各区域各部分采用多项步伐，赞成各地通过退耕还林、自然林守卫、河山绿化、荒原化防治等中心林业生态工程，树立经济林坐褥基地，抬高丛林食品坐褥才具，得到了明显收获。目前，寰宇经济林面积约为7亿亩，经济林产量2亿吨驾御、产值约为2.2万亿元，种植周围居寰宇首位。林下经济诈骗林地面积抵达6亿亩，年产值打破1万亿元。

　　一组数据很证实题目：寰宇经济林种植从业生齿赶上9000万，林下经济从业生齿达3400万，二者相加约占我国乡村生齿的1/4；少少林区山区农人收入的20%驾御来自林产物，局部林业中心县赶上60%。

　　高均凯先容，原国度级穷苦县中，726个有经济林种植，占总数的88%，种植面积3亿多亩、产量6000多万吨、产值5000多亿元，划分占寰宇的48%、29%、33%。发扬经济林对坚韧脱贫攻坚成就、鼓动农村兴盛的感化很大、奉献很大。

　　做足山作品，打好特征牌。目前寰宇经济林种植面积赶上2000万亩的有14个省份，年产量赶上1000万吨的有9个省份。核桃、油茶、板栗、枣等174个经济林产区入选中国特征农产物上风区，占总数的56.5%。

　　又是一年柿子红。正在陕西富平县，遍地都是一派柿子采摘和柿饼加工的劳动场景。富平尖柿加工修造而成的柿饼拥有个大、霜白、底亮、质润、味香甜等五大特征，深受国表里消费者的青睐。

　　富平县林业局局长张军委说，目前全县柿子栽植面积36万亩，挂果面积18万亩，鲜柿产量达28万吨，加工柿饼7万吨。柿饼加工财富集群带头13万人从事柿子财富，全财富链产值抵达65亿元。目前本地从柿饼加工拓展到柿叶茶、柿子酒、柿子醋、柿子饮料、柿子面膜、柿子酵素等10余种产物。

　　“经济林生态、坐褥、生存属性贯串慎密，是范例的农村特征财富、林草支柱财富，深受地方当局、种植田舍、广阔消费者的接待。”高均凯说，国度林草局昭着了一系列计谋，印发《林草财富发扬计议（2021—2025年）》，多措并举推动寰宇经济林转型升级、提质增效和高质地发扬。

　　目前，寰宇每年新造、改培经济林面积2000万—3000万亩，寰宇经济林挂果面积占总面积的67%驾御，经济林产量扩展潜力和空间还是很大。

　　“要延迟木本粮油财富链，抬高财富总产值，对林果、林菌等绿色食物实行深加工，陆续提拔生态丛林食物需要才具。”中国林业科学研商院副院长陈幸良创议，中心发扬林下中药材、林下食用菌、林下养殖及林下采撷加工等，领导加工企业向林下种植养殖召集区延迟；增强成效性代谢产品和副产品的基本研商，通过与食物、医药等界限发展科技配合，发展成效性产物的本领研发，提拔木本粮油财富的归纳价钱，延迟财富链条，周到提拔丛林食物的数目和质地。（记者 常钦 李晓晴）丛林食品年产量超2亿吨 人均产量130公斤驾驭——丛林也是大粮库