速冻面米产物拖后腿，三全食物营收净利双降。指日，三全食物宣告的2023年财报显示，业务收入为70.56亿元，同比淘汰5.09%；净利润为7.49亿元，同比淘汰6.55%。这是三全食物自2008年上市此后营收首降，而这恐怕与首要营收起原的守旧速冻面米成品收入、销量均展示下滑相合。跟着速冻面米成品墟市领域增速连接放缓，三全食物需求找到新的伸长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家交易，守旧老三样（水饺、汤圆、粽子）从来是其营收主力。正在三全食物的交易构造中，速冻面米成品业务收入占总业务收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的业务收入为58.29亿元，同比消重了9.46%；发卖量为60.95万吨，同比淘汰6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比消重约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所奉献收入起码的一年。2020—2022年，该交易板块区别收入62.31亿元、60.32亿元、64.38亿元，同比增速区别为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函联络三全食物方面，但截至发稿未收到答复。三全食物董秘对表公然说明称，2023年是公司守旧交易伸长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费墟市又相对疲软，导致营收下滑。除消费端转折表，行业竞赛也愈加激烈，速冻食物企业正处于激烈的墟市竞赛中。

　　墟市竞赛激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中表现，讲演期内消费端涌现弱苏醒态势，极度是进入2023年四时度，水饺类产物竞赛较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的相合性，猪肉代价的持久不振关于此类产物的销量存正在负向影响。同时因为一面产物的节庆属性叠加经济修复的震动，区别季度间收复不同较彰彰。

　　数据显示，暂时速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的体例，CR10（行业前十大企业的墟市份额）高达73.3%。

　　然而食品，近年来，速冻水饺发卖额团体展示下滑。据赶速赢线年，速冻饺子墟市份额区别下滑1.26%、3.21%。2024年春节时间，速冻饺子寰宇线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表现，速冻食物销量下滑或者跟预造菜、自热食物等其他品类的采用日益富厚相合，速冻食物因急速便捷受到消费者接待，但原来也需求必定的烹调时光。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者采用性越来越多，这正在必定水准上影响了速冻食物销量的下滑。

　　当墟市趋于饱和，竞赛天然也会愈发激烈，谁能更多抢占墟市，谁就具有更多竞赛上风。而三全食物正在墟市竞赛中如同难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业安井食物、千味央厨的功绩均为伸长。

　　财报数据显示，2023年，安井食物达成业务收入约140.45亿元，同比伸长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比伸长34.24%，此中速冻米面成品收入同比伸长5.4%。千味央厨客岁业务收入19.01亿元，同比伸长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比伸长31.43%，此中速冻食物收入伸长27.68%。

　　跟着速冻面米成品墟市趋于饱和，寻找新伸长点成为稠密品牌的要紧劳动。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，此中守旧老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。是以，安井食物正正在急速构造预造菜肴范围，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比伸长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐褥量、发卖量、库存量同比区别伸长29.52%、32.71%、61.12%食品。

　　思念食物因为尚未上市，没有整个的功绩数据发布。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量状况食品，可能窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自己同质化主要食品，汤圆等品类很难打造出冲破性不同化卖点，是以研发推出了3D汤圆，并应用幼红书等社交渠道破圈增添。这款客岁10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，神速跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不破例，从财报来看，团餐、餐饮等交易正成为三全食物新发力交易。持久此后，速冻面米成品企业竞赛首要聚会于C端墟市，曾经酿成了充沛竞赛的墟市体例，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中表现，公司客岁安排了连锁餐饮渠道的交易政策，珍惜定造化产物的开辟。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，环绕餐饮墟市实行产物开辟和坐褥。财报显示，2023年公司餐饮墟市达成营收14.3亿元，同比伸长17.9%，毛利率同比伸长4.02%。

　　不表，从营收占比来看，餐饮墟市占比仅为20.27%，尚未能更好撑持三全食物功绩。从墟市层面来看，除了三全食物，业内不少企业发端眷注B端餐饮墟市，竞赛逐步加大。比如安井食物于2018年终安排规划政策，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也造造了BP奇迹部，首要针对连锁餐饮、团餐、轻易熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，逐步发端发力B端餐饮交易。

　　正在中国食物财产剖析师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体系老化等题目，对公司兴盛酿成了较大的限造，而且更始升级迭代提速落伍，没有跟得上全面消费转折的节拍。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大构造，然则团体来看暂时结果也不太彰彰，跟着他日行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌领域效应会逐步削弱。

　　盘古智库高级查究员江瀚倡议，三全食物应当眷注消费者需求的转折和墟市趋向的兴盛食品，实时安排产物构造和规划政策，加大研发更始力度食品，比如针对年青消费者推出愈加康健、鲜味的速冻食物，或者开辟拥有地方特点的速冻面米成品。同时强化告白胀吹、发展线上线下促销行径、提拔品牌地步食品，与电商平台、连锁超市等协作伙伴创造慎密的协作干系，拓宽发卖渠道，降低墟市笼盖率。食品速冻产物拖后腿 三全食物上市此后营收首降