中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等表示出食物行业的仪表。食物行业科技先进，新的科技形势也给消费者带来少少困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否需求提前示知”“预造菜进校园是否安然”的热议。食物安然题目继续受到全社会联合眷注，为保护百姓大多饮食安然，干系部分发展专项办理等食物安然做事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事项，与读者一同回来本年食物行业的进展，总结体味，迈向异日。

　　2月22日食品，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实行。以后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才调正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央浼加倍庄敬，以是会加大企业的调理难度。有少少养分素的增添轨范边界变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐流程中举行庄敬左右，不然很容易逾越轨范边界食品，成为不足格产物。这本质上对企业的研发本领和坐蓐工艺提出了更高的央浼食品。【详情】

　　自本年3月起，市集羁系编造发展为期3个月的抑遏餐饮挥霍专项动作。各地市集羁系部分深远贯彻落实总局做事陈设央浼，聚焦餐饮挥霍非常题目，通过压实主体义务、整顿违法违规行径等一系列步调方法。多地开出“反挥霍罚单”。【详情】

　　各地市集羁系部分深远发展反食物挥霍专项动作，提议“厉行俭仆、反驳挥霍”的优良风俗，大肆增加“文雅餐桌”理念，得到了主动结果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进辞别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中依旧并伸张对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打酿成劳动稠密、本事稠密、资源稠密兼具的复合上风资产食品。【详情】

　　2023年“五一”时刻，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业规划环境调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮干系数据较2019年透露翻倍式增进。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费界限较2019年同期增进254%。饿了么今天揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史书最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探究机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂笼络专家委员会（JECFA）笼络揭晓了阿斯巴甜对强壮影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪食品，激发了很多消费者，越发是无糖饮料喜好者的挂念。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在采纳中国经济网记者采访时曾体现，服从目前的法则央浼，阿斯巴甜正在合理边界内能够被使用于食物加工，消费者毋庸太甚可怕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利守卫委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问已经揭晓激发了议论高度眷注，“喝咖啡致癌”的音问更是风行一时。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事项的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝患难，山东德州发作地动，添加了食物安然危害。为增强天然患难时刻食物安然做事，确凿保护百姓大多饮食安然，国度市集监视解决总局办公厅印发《合于做好汛期食物安然做事的知照》，央浼做好汛期食物安然做事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和堕落。需求当心哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集羁系总局、教授部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安然题目专项办理动作。此次动作旨正在进一步类型学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂规划解决，防备化解危害隐患，统统擢升集顶用餐单元食物安然水准。【详情】

　　8月24日食品，日本不顾国际社会激烈反驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视解决总局揭晓“市集羁系总局加洪流产物食物安然羁系及食盐价值羁系力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音问不停于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安然性等体现挂念。那么，餐馆利用预造菜是否应事先示知？预造菜安然强壮吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年寰宇食物安然散布周主场勾当正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安然”中央，辞别举办了巨头揭晓、中央说话、科普散布和公然发起等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办揭晓第三批食物安然树范都会名单，农业墟落部揭晓第一批国度新颖农业全资产链轨范化树范基地创筑单元名单，公安部揭晓进攻食物安然违法案例，国度卫生强壮委先容食物安然轨范、危害监测与评估做事结果；安徽省亳州市先容落实食物安然“两个义务”做事体味，北京育英学校先容校园食物安然及抑遏餐饮挥霍做事结果，国务院食安委专家委专家针对食物安然谣言发展科普解读，干系食物协（学）会发动“落实企业食物安然主体义务，共帮食物资产高质料进展”的行业发起。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事故