新京报讯（首席记者郭铁）新京报记者7月18日获悉，中国食物工业协会冷冻冷藏食物专业委员会揭橥《2023年冷冻冷藏食物行业经济运转呈报》显示，2023年冷冻冷藏食物运转巩固，冷冻烘焙食物行业商场远景看好，水产预造菜商场需求上升食品。估计2024年冷冻冷藏食物工业成长趋向向好，商场界限进一步伸张。

　　呈报显示，2023年猪牛羊禽肉产量9641万吨，比上年拉长4.5%。终年水产物产量7100万吨，比上年拉长3.4%。界限以上工业企业临盆鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年拉长15.3%。奉陪消费程度进步，冷冻烘焙食物行业商场远景看好，烘焙连锁门店填充食品，龙头企业研发花色种类，加大产能，商场运用进一步拓展，产销同步上升，利润程度优越食品。水产预造菜、水产罐头、水产调味料受到商场接待麻将胡了。受下游餐饮行业苏醒拉动，冷冻冷藏食物工业企业加紧产物革新研发，预造食物麻将胡了、简单即食食物种类填充麻将胡了，蔬菜加工、食用菌加工、生果和坚果加工一连回升向好。

　　2023年食品，冷冻冷藏食物进易额多于出易额，进口金额拉长较疾。闭键出口的冷冻冷藏食物有水产物食品、蔬菜及食用菌、肉类食物等，闭键进口种类有肉类食物、水产物、蔬菜及生果等。

　　呈报预判，2024年肉类产量增速有所放缓，价值幼幅回升；速冻面米食物直面更多成长时机，2024年商场界限进一步伸张，经济效益改进；烘焙食物消费园地填充，烘焙店、旅店、咖啡店对花色面包、蛋糕需求填充，网红打卡产物发售量进步，估计以来一段期间冷冻烘焙食物连结较疾成长；2023年商场上涌现了预造菜质料和韵味等题目，惹起消费者顾虑。从商场成长看，集合海表预造菜成长过程，我国预造菜还处于成长低级阶段，以来将进一步健康类型成长。麻将胡了食品冷冻冷藏食物行业经济运转通知：趋向向好界限进一步增加