好谢绝易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀盼望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……岂非好吃和壮健，真的没宗旨统筹吗？

　　行动平昔为公共操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，经由一再打样、调试，终究给公共带来这款

　　，还很壮健——中国 GI 养分使命室网站上可查问到的寰宇第一款赢得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵琢磨院 GI 检测尝试室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测尝试室。

　　原本买 3 盒不到的价钱，现正在行径到昆仲足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　于是现正在公共吃到的这款蛋黄酥，可能说是中国 GI 养分使命室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵琢磨院 GI 检测尝试室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测尝试室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不愿定吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，此中又镶嵌着香甜严密的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄，正在昭彰的甜与咸之间，相似有万种厚味改观。

　　忖度有幼伙伴会问，然而是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在壮健的根底上做这么好吃？

　　市情上有些蛋黄酥，用了巨额起酥油，酥是酥了，但却可以含有巨额反式脂肪酸，对身体壮健可以有风险。

　　我们必然要给公共做壮健的，那怎么做？用代糖取代白砂糖，用自然黄油取代起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选分歧的幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺连系调解的体例，补充面团柔和度及延展性......

　　古板的雪媚娘层，苛重是糯米粉、淀粉与砂糖创造，GI 值较高，而用代糖替换砂糖后，雪媚娘层不单口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料修正，可给工艺又提了一个大困难。折腾了久远，结果才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的额表可贵。

　　公共吃的时分，会觉察雪媚娘层宛若比寻常蛋黄酥薄少少、少少少，这也是我们的专注——倘使再多一丢丢，就会影响蛋黄酥团体的壮健属性和低 GI 属性。

　　古板的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不敷壮健。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价钱的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不单保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、严密却不会堵嗓子，细品更是再有一层豆子的幽香味。

　　，不单个头丰满，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是根基，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且完整无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　举行碾碎、磨粉、塑形......再经由我们周到调造，才有了现正在的意念不到的口感。

　　原本买 3 盒不到的价钱甜点，现正在行径到昆仲足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们仍旧提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给公共提前发货 ），确保公共收到都是奇怪日期。不管是本人吃甜点，照样送父母、送亲朋都很符合，壮健的同时心意满满～

　　让这一口大大的满意，重拾那份简简陋单的相聚俊美吧。祝公共紫气东来，阖家怡悦！

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