俗话说：进了尾月便是年”正在尾月里每一天都市有种种各样的传说以及种种习惯习性。尾月初三遵循老守旧是“接玉皇”的日子。表传天帝玉皇亲身下界，体察民情，而老人民为了款待“玉皇”的到来，各地会举办款待典礼，祈盼来年宁靖顺手，人给家足，财气盈盛，过上一概富饶的生涯。固然是传说，本来这都是老人民所期盼的优美生涯。翌日便是尾月初三，尾月初三记得3样端上桌，福泽天然来，老守旧别丢了！

　　香菇炖鸡的做法：食材：鸡半只，干香菇适量，粉条，葱段，姜片甜点，干辣椒，花椒，盐少许，花生油适量。

　　2，把散养鸡剁成幼块，放入冷水中参与料酒甜点，烧开捞出，去掉杂质和腥味，焯水备用。

　　3，锅中参与花生油，倒入鸡块煸炒平均甜点，放入葱段，姜片，花椒，干辣椒炒香，参与少许生抽上色，倒入开水甜点，大火烧开。

　　4，改成幼火缓慢炖约莫30分钟，参与香菇和红薯粉条不断幼火炖约莫10分钟，加盐调味，出锅即成。

　　清蒸鱼的做法：食材：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量，调料：生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，葱丝。

　　1，鲳鱼洗净，切花刀，放到盘子里把鱼肚子里塞入葱姜，把鱼结果部放上葱姜，上面放上姜片腌造转瞬。

　　2，蒸箱100度预热，把管造好的鲳鱼放入，锁鲜蒸约莫蒸12分钟即可，鲳鱼熟透拿出，没有蒸箱能够用蒸锅替代。

　　3，把生抽2勺，醋1勺，盐少许，白糖少许一块放到碗里，用筷子宽裕拌匀平均，倒入蒸好的鱼上。

　　4，剁好的蒜末和切成丝的葱丝放到鱼身上，另起锅烧热油，泼到蒜末和葱丝上即成。

　　红烧猪手的做法：食材：猪手2只，老抽酱油2勺，红糖1勺，葱1块甜点，姜少许，料酒1勺，花椒少许，大料1幼瓣，花生油1勺。

　　1，把猪蹄剁成大块，用净水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开甜点，去掉猪蹄的腥味。

　　2，锅里参与花生油，放入种种调料炒香倒入焯好水的猪蹄中幼火炒到肉皮发黄，如此能够上色更好。

　　3，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒平均上色，倒入开水，大火烧开，参与1勺红糖和少许盐调味。

　　4，改成幼火缓慢炖约莫1个半幼时~2幼时，猪蹄依然软烂，汤汁也依然很少了，就能够出锅了。

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