1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个方法。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的经过。烘焙是面包、蛋糕类产物筑造弗成缺乏的方法，通过烘焙后淀粉发作糊化、卵白质变性等一系列化学转变后，面包、蛋糕抵达熟化的主意。也能使食品的口感产生转变。（1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；本质温度抵达设定温度后，面包入炉。坚持年华约2—15分钟。（2）第二阶段：降低面火至180--220℃、底火200--250℃，坚持到面火抵达央求时，约5—10分钟。（3）第三阶段：面火坚持正在180-220℃、底火调低到180℃，坚持至面包平均上色，约需5-10分钟。

　　西点的英文名词为Baking food，苛重的兴趣是烘焙食物。能够如此以为甜点，西点 =西式烘焙食物，西点能够做主食也能够做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。派的造法：1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边际刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一幼口，铺正在馅料上，把边际连接处粘紧，正在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再列入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。

　　糕点pastry是指用面粉类为根柢做的食品，国内苛重包罗中式和西式，中式的譬喻说紫薯酥，蛋黄酥等都属于，西式的点心即是后面你困惑的西点了，像是面包，蛋糕，泡芙等也都是属于西点。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为苛重原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等方法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，大凡不会被看成正餐，平淡行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，大一般由烤箱筑造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖甜点、幼麦粉为苛重原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。筑造西点的苛重原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的经过。也指代全面通过烘焙做出的点心。

　　以上即是各自的界说，有包括和被包括的相干，然而生涯中大凡不做分辨，进修西点烘焙都能够进修到。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为苛重原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等方法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，大凡不会被看成正餐，平淡行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，大一般由烤箱筑造的，蛋糕是用鸡蛋甜点、白糖、幼麦粉为苛重原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点甜点，是由海表引入的一类糕点。筑造西点的苛重原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的经过。也指代全面通过烘焙做出的点心甜点。学西点的话都是能够学到的，假如念独立学甜点，咱们这也能够独立教你

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为苛重原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸甜点、炒等方法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，大凡不会被看成正餐，平淡行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，大一般由烤箱筑造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为苛重原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。筑造西点的苛重原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉甜点、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的方法使物料脱水变干变硬的经过。也指代全面通过烘焙做出的点心。甜点我念问糕点甜品蛋糕西点烘焙有什么差异？