圣诞节即将到来，各行各业环绕圣诞节的产物及营销接续上线，Pastry和烘焙行业也不破例，产物改进对付Pastry和烘焙行业繁荣来说极度主要。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度出处，史册很久，并正在不息繁荣中传遍环球。而今正在我国餐饮业鼎力连续繁荣的近况下，西点行业依然酿成一种时尚行业，西点师已成为群多熟识的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐昌隆，其消费额正在以20%以上的速率递增繁荣，年青人更甘愿消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞限造款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者进货。

　　据数据显示烘焙食物因其厚味、便捷、强壮等上风，深受各国消费者的怜爱，吐司、面包、饼干等烘焙食物依然成为人们生涯中不成或缺的一部门。跟着环球化的繁荣和人们生涯水准的升高，环球烘焙食物的市集界限也正在逐年提拔。据材料显示，2022年环球烘焙食物行业市集界限约为4287.8亿美元，同比延长3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最重要的市集，三者市集份额占比合计近90%。此中亚太区域占比约为38.36%，北美区域占比约为25.45%，欧洲区域占比约为24.06%。

　　烘焙市集是一个指点市集，市集须要足以餍足消费需求的改进商品跟进。近年消费者对付“时尚”、“品德”、“身份”和“强壮”的寻找日益剧烈，烘焙食物的改进，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物连结，变成一系列的全新产物。目前，烘焙市集的品牌集结度将越来越高，烘焙食物市集逐鹿将会日趋激烈。

　　即日，具有两百多年史册的意大利甜品名店COVA于上海新天下旗舰店推出2023年圣诞节新品，精良涌现圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶，以杰出厚味注释匠心工艺与意式浪漫，正式开启甜美圣诞季。COVA甜点师更以精美翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素圣诞白叟、圣诞树甜点、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以特别圆活的造型奉陪共度快活圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼，大凡正在造造蛋糕时分，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也可能用硬币或者此表幼粉细软庖代。正在分吃蛋糕时，要是吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这片面便是当天的国王，寄意着一年城市有好运气。

　　风行烘焙市集的草莓塔正在圣诞季大受接待。清甜确当季草莓，像猛烈灵活的精灵跳进雪地里，顺滑奶油挤成细密的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中熔化，回味奶香与酸甜草莓果香甜点，囊括口腔的每一个角落。

　　SIGEP China行动总共行业改进的参考点，意式手工冰淇淋设置及物料板块为效力点，将新产物、新手艺、新趋向和新大局集结出现，为行业映照出契合市集需求的无缺业态和繁荣空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，涌现最前沿的改进成就。Gelato意式手工冰淇淋市集远景广漠，另日将有更多的机遇和繁荣空间，展会大将有来自宇宙各地的专业的冰淇淋师联合换取研究。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甜美相约深圳会展核心（福田）。目前，卡比詹尼、MEC3、、艾吉朵、懿翼、意味佳、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃、青岛海力、Delion、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等浩瀚着名企业已到场展会。

　　SIGEP China2024观多观赏预备案已统统上线日前实行观赏预备案，凭电子观赏证至展会现场领取【SIGEP预备案精良礼包】。同期将举办多场精巧的论坛与举动，如SIGEP China 烘焙、咖啡及新茶饮繁荣论坛、Bread In The City- 国际都会情包赛甜点、CTI咖啡拉花和冲煮逐鹿、Gelato冰淇凌扮演赛等。

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