提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕。举动意大利甜点的代表，表表绮丽、神态妩媚的提拉米苏已风行环球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润甜点、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密甜点、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种原料，把“甜”以及甜所能唤起的各式错综庞杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　萨芭雍是意大利的一道充满酒香、蛋香的意大利出名甜品，越发浓稠柔细的蛋糊，笼盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所发放出来的焦香。也可能代表一种口胃，最重要的特色是酒香芳香。

　　传说是正在1832年，由澳大利亚驻法酬酢官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发觉的，他当年16岁。因酬酢官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必需品味差异的甜点，结果「撒哈」试着将很多平日不常用于点心的食材加以组合，结果竣工了这道「撒哈蛋糕」。厥后正在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国出名的蛋糕之一。

　　法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里使命的游子都邑赶忙旋里团圆，就象中国人守岁一律，有全家团聚守夜的民俗。当守到深宵的岁月，广泛会全家聚正在暖炉前，沿道吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一边驱赶寒意，另一方面也借机联络家阳间的热情。

　　Souffle，出自法语，原意“吹起”，以是，以这个词汇定名的甜点稍微一碰就溶解了，只留下满嘴乳香。像一个夸姣却又飘渺的梦，一会即逝。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可能直接吃或做蛋糕夹层。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一律属于甜点的一种，其性子较布丁更柔和，入口即化。

　　欧培拉，法国着名甜点，是款有着数百年史册的蛋糕。古代的欧培拉共有六层，搜罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国韵味的幼甜点，本来用于家庭烹造。将其扩大到全宇宙蛋糕殿堂上的元勋，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追忆，令他写出了长篇文学巨著《回忆似水时光》，以是也将贝壳蛋糕推上了史册舞台。

　　黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国出名甜点，正在德文里全名”Schwarzwaelder” 即为黑丛林。它协调了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完善的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。黑丛林蛋糕被称作黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕一点也不黑，不含玄色的巧克力。

　　拘泥保守到有点可爱的英国布丁，竟还按照时节实行了鲜明的划分：炎天有以新奇草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味绝对的太妃糖热布丁，百般各样的布丁险些成为英帝国热闹昌隆的基石，也是英国人餐桌上不行或缺的一个人甜点。正在百般各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为出名。蛋奶沙司从糖浆松糕上徐徐淌下，只需念起这种画面，就会让人不由得食指大动。

　　实情上不是派，而是海绵蛋糕（松糕），名称由来传说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有蕴涵现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey DParker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，传说这便是咱们此日所领会的波士顿派。

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地十分轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为根基原料。因为菜油不像牛油（古代蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，以是必要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来供应足够的氛围以维持蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，以是质地十分的潮湿，不像古代牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。可是因为缺乏牛油蛋糕的芳香香味，戚风蛋糕广泛必要滋味芳香的汁、或加上巧克力、生果等配料。

　　布朗尼蛋糕是一种切块的幼蛋糕，目标充裕，此中参与了大方的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种，但它和凡是重油蛋糕的区别正在于广泛较薄且较结实，不像寻常蛋糕那样松松的， 并且肯定是巧克力口胃，上面还会放杏仁或核桃作掩饰及调味，广泛比拟甜。

　　瑞士卷是戚风蛋糕（sponge cake）的一种。正在烤炉中将原料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。此表可能加上混和的可可粉和咖啡粉，酿成松软的海绵质感的卷蛋糕。

　　日本出名西点。蜂蜜蛋糕最早泉源于荷兰古国，当时的贵族正在款待使节时都邑用它来向来宾表达主人最谨慎的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府接纳锁国战略，仅正在限造怒放长崎等少数位置做为表国船队访日的口岸，以是心愿进入日本做生意的荷兰市井便专程面见天皇，并呈上荷兰皇室款待嘉宾用的大雅蛋糕。蛋糕异常的香甜气味与滑细的口感，登时赢得天皇的赞誉。到了十七世纪，葡萄牙的宣教士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人创办交情，便接纳向贵族分送葡萄酒、向百姓分送甜点的战术，心愿借此传布基督教。这种用砂糖甜点、鸡蛋和面粉做成的糕点即刻正在公多间大受接待，这便是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混杂物倒入上面，进程烘烤、掩饰而成的成品。产物搜罗美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从原料、筑造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有差异，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人闭切。

　　奥地利甜点—史多伦蛋糕的由来：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，原料比例呈迷，仅此只要少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵甜点，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕奥密鲜味的泉源，传说它的滋味、造型从十九世纪以后，原来没有变化过，一概手工筑造，只领会它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特有的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，正在野诺糕饼铺里也只要两个师傅领会。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使正在野诺老店，史多伦每年产量只要1300个。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇临盆出来的果仁糖，是西班牙最为出名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人应用其筑造蛋糕的异常手艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交错正在沿道，这幼幼的一块蛋糕中蕴涵着的然则原汁原味的“帕提欧”风情。完全烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃打垮了寡言，那几近金黄色正在杂色樱桃的烘托下，那份浩繁登时正在嘴里化开，那一刻，你肯定甘愿正在云云的形势里平昔平昔地坐下去，看太阳一遍一随处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳区域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表观（是糖太过受热后的焦糖）为其特色。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并省略糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门出名幼吃。

　　打糕，是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。以是，朝鲜族原来把打糕作为高等鲜味，每逢年节或婚姻佳日及迎接嘉宾时，都要做打糕宇宙上最知名的20种甜点吃过5种以上的厉害了