智利人很爱好吃甜食，更加是各样焦糖类的甜点。有些是欧洲甜点加上本土特性更正的，于是即使你正在欧洲能找到好似的甜点，然而正在这里仍能品味到不雷同的韵味。

　　这是智利人最爱好的糕点，当然它不是智利特有的，阿根廷再有很多其他西班牙语国度都能找到它，不表每个国度的创造体例有所区别。

　　Alfajores即是夹心脆饼干，饼干是由蛋黄和玉米淀粉造成的，夹心是一层柔弱的牛奶焦糖酱，表面会涂上一层黑巧克力或椰子粉。Alfajores不光动作甜点，也可能动作零食食用。

　　正在夹心的拔取上，牛奶焦糖酱当然是最经典的，不表也有少少版本是果酱或巧克力。

　　它是用糖、面粉、黄油、蛋清和香草调味料造成的，比Alfajores要更酥脆轻微。少少升级版本表面还会有黑巧克力或白巧克力。

　　c的名字翻译一下，即是“千叶蛋糕”，实在即是千层蛋糕的道理。它是由薄薄的酥脆糕点做成的，夹着焦糖和核桃碎。有时辰，内里也会增加血色生果果酱（普通是覆盆子、樱桃或红布林）。

　　这种异常的蛋糕普通正在寿辰或大型家庭集中中食用。正在智利的少少着名糕点店和餐馆里都能找到它。

　　Torta Tres Leches即是“三种牛奶蛋糕”的道理甜点，所谓的三种牛奶，即是全脂牛奶、炼乳和淡奶。

　　它是一种质地至极柔弱的海绵蛋糕，并且很潮湿。由于智利人很爱吃甜食的相干，有些人会正在内里增加焦糖或太妃糖酱。

　　Leche Asada是介于鸡蛋布丁和标准焦糖布丁之间的一种甜食，道理即是“烤牛奶”。它是由牛奶、鸡蛋、香草和糖造成的，把它放正在烤箱里烘烤至顶部微焦，出现褐色为止。吃起来顶部焦酥，和其他部位柔弱嫩滑的质地造成显然的比拟。

　　Leche Asada不光是智利最受接待的甜点之一，也是南美少少国度最受接待的甜点。它普通是家庭自造的甜点，每个家庭都有我方的食谱。

　　Sopaipilla是智利最受接待的幼吃或开胃菜。它是用稀罕南瓜创造的一种异常的海绵面包。Sopaipilla可能只身食用或和咸味食品一块吃。

　　正在这里，咱们要额表提到的是它的更正版本，一种叫“sopaipillas pesadas”的甜点。这种甜点正在严寒和湿润的冬季至极风行。普通上面会加一种叫“chancaca”的糖浆，它是由未加工的糖加上橘皮和肉桂造成。

　　Pan de Pascua是为了圣诞节打算的蛋糕。Pan de Pascua的道理是“回生节面包”，这是由于正在智利，圣诞节常被错称为“La Pascua”。Pan de Pascua的灵感来自意大利的托尼甜面包和德国的杏仁蛋糕，它是由移民创作的一种美食。

　　现正在的Pan de Pascua是一种浓厚厚实的面包，内里充满了坚果、甜香料和干果，混杂了一点白兰地或朗姆酒。几天今后，蛋糕可以会变干，普通会搭配迷情猴尾酒（一种由咖啡和牛奶造成的甜味鸡尾酒）。

　　番荔枝是正在智利、秘鲁和厄瓜多尔觉察的热带生果，它拥有至极特有的滋味和奶油质地，有点像是把香蕉和梨混杂正在一块的感触。它可能直接吃或者榨结果汁。

　　一种繁复的加工门径是把生果切成幼块，然后倒入稀罕的橙汁。可能正在内里增加红糖、肉桂、蜂蜜以至薄荷叶等。

　　Turron de Vino是西班牙守旧牛轧糖的智利版本，正在原版根本上增加少少红酒和糖的混杂物，造成一种软软的酥皮。

　　Turron de Vino正在餐厅里并不多见甜点，不表正在智利人的家庭集中上很常见。

　　十九世纪中叶，成千上万的德国殖民者假寓正在智利南部，他们带来了良多德国的守旧美食，此中即是Kuchen。这种蛋糕体积大，蓬松柔弱，充满了各样浇头和馅料。

　　最典范的种类是kuchen de manzana甜点，也即是苹果蛋糕，其次即是覆盆子蛋糕和蓝莓蛋糕。蛋糕的顶部普通会增加核桃和杏仁片。

　　Lúcuma是一种额表的生果，由于其怪异的滋味而被称为“蛋黄果”。这种生果正在智利和秘鲁至极常见，只身吃的时辰实在滋味并不何如样，感触就像是煮坏了的甘薯。

　　然而，把它和焦糖混杂做结果泥，就可能付与它太妃糖般的口感，两者的甜味调和地调和正在一块。也可能把它做成冰淇淋，正在智利的良多冰淇淋店都可能找到它。

　　就像上文所说，把它和焦糖混杂做结果泥，然后加上香草、肉桂等，就可能和面团一块做成厚味的蛋糕，也可能正在内里到场切碎的杏仁动作馅料，填补蛋糕的口感。

　　Leche Nevada最早来自法国，然而和很多欧洲甜点雷同，它也被智利化了。正在法国，它被称为“雪浮岛”，而正在智利，它被称为“雪牛奶”。

　　它的底层是蛋奶沙司，上面笼罩着一层卵白酥皮，看起来就像漂浮正在上面。Leche Nevada普通和咖啡一块装正在一个幼玻璃杯中，有时辰顶部会撒上少许肉桂粉。

　　Brazo de Reina的字面道理是“女王的胳膊”，这是瑞士卷的智力版本。

　　实质上即是一块柔弱的海绵蛋糕，上面加上少少果酱、鲜奶油或巧克力，然后把馅料卷正在中央——好似卷起来的毛巾。

　　Cocadas唯有两种因素：甜味椰子粉和鸡蛋。这是一种至极容易创造的甜点。

　　Cocadas的表形即是柔弱的幼球状。有些人会正在内里增加白兰地酒，增加非常的韵味。

　　从名字就显露甜点，这是来自德国的美食。它的口感好似甜甜圈，过程油炸的柔弱面团，内里有着厚实的馅料。

　　智利人最爱的馅料当然仍是焦糖酱，不表也可能换成蛋奶沙司、果酱、奶油和榛子酱。表貌普通还洒满了糖粉。

　　Calzones Rotos的名字道理是：破洞的内衣。它背后有如许一个故事：一个女人正在广场上卖这种油炸饼干，乍然一阵风把它的裙子掀起来了，透露了破洞的内衣。

　　Calzones Rotos即是油炸的饼干，配上少许糖粉。它的表层斗劲脆，内部柔弱，然而并不何如甜。

　　Colegial也被称为Budín de pan，这是智利版的面包布丁，也是行使陈面包的好举措。只需求正在面包里到场牛奶、糖、鸡蛋和葡萄干，把它们混杂正在一块，然后加上焦糖，放到烤箱里烘烤即可。

　　Maracuyá即是百香果，它自己很酸，并且多籽。百香果加上糖就可能做成慕斯，这是一种酸酸甜甜的饮品，很适合搭配那些甜腻的甜点。

　　Mote con Huesillo即是一种桃子汁，混杂了焦糖、水和少许肉桂，内里再有少少桃子干和适量的熟大麦粉。

　　普通可能正在智利的陌头幼摊上找到Mote con Huesillo，更加是正在夏季。

　　正在智利，再有很多至极受接待的甜点，好比柠檬派、米布丁、粗面粉布丁、意大利烤薄饼和薄煎饼等。

　　你还可能正在表地找到良多生果联系的甜点，好比木瓜配奶油（更加是正在北部）、栗子泥（更加是正在南部）、棕榈糖浆香蕉等甜点。

　　智利人很爱好吃冰淇淋，一年四时都爱好吃。正在这里，你会觉察少少笑趣的韵味，好比焦糖蛋黄果等。

　　要是你去阿塔卡马戈壁，你可能试验 rica-rica （一种表地芬芳植物）、chañar（一种表地生果）和algarrobo （角豆果）冰淇淋。正在智利南部，智利酒果冰淇淋由于富含抗氧化剂，成了很受接待的拔取。而以上全数都是用自然因素造成的。焦糖控的天国盘货智利最受迎接的厚味甜点