写意惬意的处境，温柔的享用着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与诤友随便交说着，一道渡过一个夷愉的下昼。

　　甜点界从来以法度甜点为魁首，由于它灵巧、根究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏心，让他们醉心于各式甜品的研讨，法度甜品不单考究滋味，还珍视表观的策画，把法国人的灵巧温柔注入到甜品的内核中。表观精致也是法度甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特色之一。

　　现方今琳琅满宗旨法度甜品被陈设正在甜品柜中，闪灼着灵巧诱人的光后，也吸引了途经的人们驻足抚玩和购置。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，齐全社会化了，但甜食的阶层感已经是大作的。

　　很早的工夫，欧洲人并不明晰糖为何物。前工业功夫，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也即是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲显贵追赶的一种糜费品，被算作珍爱药材、香料，以及文学遐念的非常标志。糖再现着社会身份、职位和权柄。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的效力。正在宴会上的糖雕甜点等种种光怪陆离的甜食，成为了炫耀的血本，成为了贵族社交场适用以作笑的办法，糖和甜食被举动社会品级的擢升和标志符号。甜，代表着权柄。

　　法国人看待甜品有着非常的偏好，以是法度甜品正在法国的逐步起色中酿成了一种独有的摩登文明。

　　早正在道易十四序期，甜品即是餐桌上的压轴之作。法国人探求灵巧的糊口，对于饮食更是一种不断改革的立场。越发是道易十四，他缔造了法国封筑史上最旺盛的功夫，而且从此早先正在法国掀起了一股探求灵巧华侈的旋风，看待日后的法国有着极其紧急的影响。而道易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，哀求甜品要抵达一种完好的形态。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也刚才传入法国，道易十四的王后极端热爱这种东西，以是正在道易十四序期甜品获得了极大的起色，而且正在法国酿成了以灵巧、高品格为代表符号的法度甜品文明，看待日后的法国文明、法度甜品文明酿成了极大的影响，奠定了法度甜品正在环球甜品界的特别至尊职位。

　　法国人将拿破仑视作豪杰，但凡最突出的东西，都要冠上拿破仑之名，以是可见，法国人看待这款甜品有着奈何的偏好甜点，居然以最崇敬的拿破仑来定名，但毕竟上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的合联。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的兴味，以是又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中央涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感充裕，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出宏后的音响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心绪。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就依然让人发作无穷遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（其后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是通俗的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发现一种步骤来展示马卡龙，他正在方便的杏仁卵白饼中插手奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的性格，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、柔嫩而略带黏性，况且色彩也逐步多了起来，宛如人生，充裕多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里即是“泡沫”的兴味。由27℃ délicieux法度甜品品牌创始人索多克索的独创。

　　慕斯蛋糕的涌现契合了人们探求灵巧时尚，珍藏天然强健的糊口理念，巨匠们通过慕斯蛋糕的筑造显示出他们心里的糊口悟性和艺术灵感。活着界西点天下杯上，慕斯蛋糕的角逐逐鹿向来至极激烈，其水准反响出巨匠们的真正功力和天下蛋糕起色的趋向。

　　筑造慕斯最紧急的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。非常质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻飘如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充裕。慕斯冷冻后口感更佳特别，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的开头共有两种差其它说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，以是东主畅快将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所造造的欧培拉式样极端朴直，表表平滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上粉饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎出名歌剧院的名字），它才获得了这个形势的称号。

　　传闻是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝永恒瓜葛，其后以攀亲竣工，婚礼上就有道甜点压轴，以是到现正在欧培拉仍然法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寄义，带走的不但是甘旨，又有爱和美满。

　　合于提拉米苏的由来，散布过许很多多差其它故事，较量温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔疆场，然而家里依然什么也没有了，爱他的妻子为了给他绸缪干粮，把家里全数能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在疆场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹核怜爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代早先著名，为德国着名甜品，是受德王功令爱惜的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，调和了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完好的黑丛林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成绩酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是举动粉饰仔细地粉饰正在蛋糕的表表。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会插手大批樱桃汁。筑造蛋糕胚时，面糊中也插手樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到海表后，也就形成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　合于黑丛林蛋糕名称的由来，有着多种差其它意见。一种意见以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种意见以为黑丛林蛋糕的紧急配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国风韵的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。传闻它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier）甜点，其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最符合可是。

　　玛德琳应当是全数甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉印象，令他写出了长篇文学巨著《追念似水年光》。正在文中，普鲁斯特合于玛德琳的刻画是如此的：“带着点心渣的那一勺茶遇到我的上颚，即刻使我满身一震，我留神到我身上产生了非同幼可的转变，一种舒坦的疾感传遍全身，我感触超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹参加了深海，刹时发生激活了参加海底的纪念，普鲁斯特感触醍醐灌顶，文思之门从此掀开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪成立的法国出名甜点。法文的“Souffle”的兴味是使充气或方便地指蓬松地胀起来。它的原料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松甜点。舒芙蕾不单能够做甜食，还能够做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，随便被用来比喻“难对待的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽疾品味，不然会很疾就塌。正在20到30分钟后就齐全塌陷，无法品味。口感轻飘如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是全数师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便狼狈不胜；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的甘旨。

　　焦糖布丁是另一出名的法度甜品，开头于英国，由法国甜品巨匠Arnaaud Larher改变之后着名的。不管是星级饭铺的菜单上，仍然通俗家庭的饭桌上都能通常看到它的身影甜点。一是由于它难以置信的甘旨，更是因为它用料方便，筑造利便。只需事先绸缪好一批，放入冰箱，须要时直接拿出来即可食用，最适合“怠慢”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其方便，只须要鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲表表，焦糖片碎裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一道入口，醇香滑嫩，妙弗成言。做这款甜品的症结是左右火候和蛋奶比例，焦糖要恰如其分，冷藏之后亦是另一番风韵。

　　闪电泡芙是一款极端经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的法度浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店都市有的点心，传说奶油和蛋糕成亲了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国古板的庆贺甜点，标志着美满的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔即是人们对满满的美满的期待。

　　形如手指的闪电泡芙，方便悠长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的巧妙味道，再也不必费心古板泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度可以让你忘乎以是，不能自息。法度甜品的发源和生长甜点