麻将胡了网站或者你也听过家里白叟如许的叮嘱，生果么，要早上吃，养分好……有多少听话的人，乖乖地把生果当成了早餐。

　　可是，来自普林斯顿大学化学系的Joshua D.Rabinowitz熏陶团队，正在近来一期顶级学术期刊《细胞-代谢》（《细胞》杂志自刊）上，颁发了一项合心果糖代谢的琢磨。

　　他们由此总结出一个平日消费甜食的科学指南：生果、果汁和甜点，正在饭后食用，或者是越发康健。

　　大哥是葡萄糖。当咱们食用食品时，它们会解析成为人体所需求的葡萄糖。不单人的大脑需求葡萄糖，细胞和结构也需求葡萄糖，没有葡萄糖就没有你。

　　正在人类的进化进程中，果糖一经短长常珍稀的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里。《人类简史》里如许描摹先人对果糖的理念：“假若一个原始女人看到一棵成熟的果树，她会绝不迟疑停下来吃生果，继续吃到吃不下为止。由于她不领略下一次什么时刻可以吃上这些甜食。”

　　然则现正在，它存正在于咱们触手可得的食品里，咱们无时不正在摄入果糖。它能让食品变甜，这是人类喜爱的口感，而甜食出产商更是传扬：“甜食让你欢跃！”

　　真是如许吗？并不是。浙江省立同德病院心灵卫生科陈正昕医师告诉我，人们高兴的情感原来不需求果糖来告竣。“大批时刻，情感颓唐是因为缺乏葡萄糖甜点，由于葡萄糖的添加才可以刺激大脑天出出现高兴的血清素。”

　　假若咱们可能像孙悟空相同，从铁扇公主嘴巴里飞进她的身体，咱们就会正在肝脏里，找到糖的影迹——

　　年老葡萄糖被有序管造，它们有的会转化成能量，有的会被贮存起来备用，惟有很少逐一面葡萄糖被合成脂肪，当肝脏脂肪含量过高时，这一进程还会被控造。

　　但老幺果糖就不相同了，肝脏里相似并没有约束果糖的体例，果糖代谢的要紧宗旨，便是刺激并插手肝脏脂肪合成，同时，这一进程无法被范围。

　　而脂肪肝，恰是近几年体检申报中，最高发的一个疾病。门径略，人假若过量食用果糖，两周就会从寻常目标形成脂肪肝。

　　正在2014年出品的记录片《糖的影戏》中，澳大利亚青年Damon Gameau，正在养分、血液、内排泄等多位专家的囚系下，结束了一项科学实践。他正在2个月里，维系每天食用相当于40汤匙果糖的食品。实践举办到两周时，他得了脂肪肝。

　　“果糖摄入过多，肝脏就会积蓄大宗脂肪，诱发胰岛素屈服，形成一系列代谢相干疾病。而这和酒精正在肝脏中的代谢卓殊相同。”插手这项科学实践的科学家Michael Moss说，因而正在有些科学家看来，果糖和酒精相同，是伤肝的。

　　正在过去200年里，环球果糖的人均消费量加添了约100倍。大宗考查也说明：果糖摄入加添，与征求肥胖、糖尿病甜点、心脑血管疾病、脂肪肝正在内的一系列代谢相干疾病亲昵相干。

　　食用甜食的最佳岁月正在饭后，是Rabinowitz熏陶正在琢磨代谢的实践后，得出的结论。

　　Rabinowitz通过对果糖代谢产品1-磷酸果糖正在分别结构的浓度举办领悟后觉察，它积蓄最多的地方不是肝脏，而是幼肠。

　　同时还觉察，征求甘油等有机酸正在内的果糖常见代谢产品，正在幼肠内会合的浓度也远高于肝脏。这进一步说领略，幼肠才是果糖代谢的要紧地方甜点。

　　正在接下来的琢磨中，Rabinowitz熏陶觉察，果糖自身是没有毒性的，低剂量的果糖也简直悉数可能由幼肠代谢，但极限是0.5g/kg——也便是说，一个别重60公斤人，他的幼肠一天最高只可代谢掉一瓶500ml的好笑或者1个300克重的苹果。

　　一朝果糖摄入赶过幼肠的这个代谢阈值，那么多余的果糖，就会进入肝脏，激励一系列代谢题目。

　　可是，Rabinowitz熏陶无意觉察：正在喂食后2幼时内，幼肠代谢果糖的本领比拟于空肚明显加强。

　　“比拟于空肚形态，喂食后幼肠代谢果糖的本领简直加添了一倍甜点。这也意味着，饭后吃甜食依然很有理由的。” Rabinowitz说，这讲明，人们应当苛峻避免空肚食用大宗的甜食和含糖饮料，或者食用大宗含糖量高的生果以及果汁。（记者 章咪佳）

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