6月7日，中国农业科学院颁发《中国农业家产起色叙述2024》（以下简称《叙述》）。“跟着人均GDP抬高，住户炊事络续升级，将来中国将大幅增长动物性食物和油脂类需求，主食需求鲜明降低，肉类食用需求总量将冲破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江默示，目前中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式调动，炊事构造将特别重视养分健壮。

　　《叙述》基于炊事参照系，归纳种种炊事保举值的均匀值构修中国理念炊事形式。基于理念炊事的模仿结果显示，中国住户炊事将特别重视养分健壮。

　　“将来中国住户应鲜明抬高乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度消重谷物、食用油和肉类的比例，力图正在摄入足够能量的同时获取特别一共平衡的养分，擢升国民健壮秤谌。”中国农业科学院农业经济与起色探究所所长胡向东正在接纳记者采访时默示。

　　《叙述》提倡，到2050年，因为住户食品需求构造向养分健壮转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，个中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但研商到饮食风气的调动存正在必然难度和经济本钱，住户炊事构造转型是一个恒久的经过饮食，须要各方协同促进、络续发展养分健壮炊事的学问普及和宣称饮食，巩固养分健壮导向型农业起色。”中国农业科学院农业经济与起色探究所帮理探究员曹芳芳提倡，为餍足住户食品消费需求饮食，应兼顾国内国际两个墟市两种资源，调度优化农业坐蓐构造，鼎力促进奶业和水家产高质料起色。

　　农产物加工业一头连着农业、村落和农人，一头连着工业、都市和市民，是农业起色不行或缺的“蓄水池”。

　　“目前住户炊事消费风气和消费偏好正正在始末深切改变，越来越多消费者滥觞谋求特别便捷饮食、健壮与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来强大机缘。”中国农业科学院农业经济与起色探究所副探究员韩昕儒默示。

　　《叙述》显示，2022年，中国农产物加工业商业竞赛力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等秤谌饮食。11类食物类加工农产物中，除鱼类饮食、果蔬类加工品拥有必然国际竞赛力表，其他种别产物国际墟市拥有率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业将来仍有较大延漫空间。”胡向东默示，下一步，应络续优化农产物加工业区域结构，饱励农产物加工家产向村落集聚，深化科技革新支持，撑持科研院所、高校与龙头企业共修农产物加工业革新平台，加疾健康完满联系程序系统，鼎力起色新质坐蓐力，教育农产物加工业起色新动能，赋能村落一共强盛。（记者 马爱平）

　　6月7日饮食，中国农业科学院颁发《中国农业家产起色叙述2024》（以下简称《叙述》）。“跟着人均GDP抬高，住户炊事络续升级，将来中国将大幅增长动物性食物和油脂类需求，主食需求鲜明降低，肉类食用需求总量将冲破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江默示，目前中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式调动，炊事构造将特别重视养分健壮。住饮食户伙食将愈加着沉养分健壮