踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——符号性的蓝白色调，搭配意大利吊灯甜点、印花地砖、欧式幼铺排，营造出浓重的法度浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包，犹如艺术品般精采诱人，让人禁不住按下相机速门，定格这俊美刹时。

　　莎菲尔菓子是江门原创法度烘焙品牌，由“90后”佳偶曾德亮和何仲萍创立。从一间幼幼的任务室起步，到目前具有5家门店的连锁品牌，配偶二人用热爱和遵循，一步一步打造出属于他们的“甜美王国”。

　　“她嗜好做甜点，有功夫还拉着我去厨房帮她打下手，渐渐地我也爱上了烘焙。”与极少烘焙创业者差异，曾德亮和何仲萍是名副原本的半道削发。

　　曾德亮和何仲萍了解于江门。2011年，因为嗜好烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍，转到技巧学院进修蛋糕策画。受何仲萍的影响，蓝本不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人。

　　“看到咱们创造的甜点能带给人们开心时，咱们也感觉极端速笑。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门，由于卓殊嗜好烘焙，他们肯定干脆把喜爱当职业，沿途开了一间手工烘焙任务室。何仲萍做甜品，曾德亮则控造做面包，两人配合极端默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的法度欧包……当时法度烘焙正在江门对比少见，他们的任务室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，加倍是马卡龙。“良多人了解咱们，都是从马卡龙先导的，由于以前正在江门很少有人做，因而多人都感觉很别致。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，只要左右好口感与创意甜点，产物才华脱颖而出。为了寻找创作灵感，开任务室后，他们佳偶二人通常到日本、法国、西班牙进修，各样条记和创作手稿，写了满满的六七本条记本。正在原资料的挑选上，何仲萍也卓殊庄重，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、鲜嫩的食材，毫不增加色素，“主打便是轻易、健壮，还原食品自己的滋味。”

　　连接的客源是成长的必备要求。“颜值肯定客户会不会进货，口胃和质地更是吸引转头客的要害。”对品格的苛求，对资料的苛选，为曾德亮和何仲萍的任务室筑立了杰出的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地办事客户，他们到法国蓝带西点学院练习，卒业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室辽阔明亮，烤箱中透出炎热的橘黄色灯光，一股股焦香甜味连接飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，装饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂鲜嫩出炉。“面包打点是咱们近期新推的产物，祈望向消费者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“更始是品牌的心魄。只要连接不休地更始，果敢求变，不休超越客户的等候，才不妨让品牌与时俱进。”行为品牌的主创者，何仲萍最重要的任务便是研发新品，通常正在饼房里一待便是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最自满的作品之一。“咱们无间思把侨乡文明融入产物中，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自己便是绝佳的搭配，因而咱们就思研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等差异目标协调后，出现出完整的口感，何仲萍看了多数的英语专业竹帛，品味了十几家以茶为基调的蛋糕，用了一周时光，改造了4个版本，才做出了她中意的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌范畴不休扩张，2021年，曾德亮搭筑了中心饼房，完满坐蓐天性，开发冷链物流配送，从以线下门店为主，逐渐延迟至“线上+线下”双渠道成长。“目前咱们已正在电商平台上架极少常温类的商品，如饼干、面包等，他日咱们会通过直播、团购等传布格式，进一步加大线上渠道的结构甜点。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的思法很纯粹，便是思把自身嗜好的法度烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度，甜点行为一种普及水平较高的食物，是不少家庭通常生计中的常备品。然而，正在国内墟市，蛋糕的社交属性更为卓越，重要浮现正在伴侣集会、祝贺寿辰等场地。

　　面临这一墟市近况，他们伶俐地洞察到此中的机缘。墟市的空缺为他们供应了一个成漫空间，同业比赛相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也检验着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的时光和元气心灵，培植消费民风，筑立品牌形势。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍不休进修练习，按期举办新品推论会，邀请消费者品味新品，先容策画理念和法度烘焙文明，并遵循消费者的定见不休地调动出品，做专做精做透产物，对峙用品格“措辞”，以势力“圈粉”。跟着品牌的强壮，他们并未停下脚步，而是一直以更始求成长甜点，百折不挠地研发新产物，永远连结品牌的更始生机。

　　幼店也能有大行为。从当初幼幼的任务室，到目前的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦思，用双手创建事迹。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

　　原题目：《从幼任务室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，正本是一对“90后”佳偶……》

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