菠菜的维生素K含量正在食品中压倒元白，β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化的养分因素以及叶酸含量也很高。

　　菠菜中的炊事纤维含量异常出色，能够推进肠道蠢动，延缓幼肠对糖类的招揽，既能够推进消化，又能够巩固血糖。

　　菠菜中的矿物质也对照充分，越发是钙元素饮食，常吃既能够推进胰岛素的排泄，还能够防备骨质松散等疾病。

　　西兰花属于十字花科的蔬菜，含有充分的异硫氰酸盐。别的，叶酸含量也高，每 100g 含有 210μg 的叶酸。

　　剖判觉察，饮食中加添十字花科蔬菜的比例，与下降胃癌、乳腺癌和肺癌的发病危险相闭。

　　香菇为菌菇类的一员，多糖含量充分。别的，香菇也是植物性食品中为数不多的维生素 D 含量对照杰出的食品，每 100g 的鲜香菇含有 1.6μg 的维生素 D。

　　胡萝卜的 β-胡萝卜素正在常见蔬菜中压倒元白，β-胡萝卜素不只有抗氧化抗炎的功用，还能够正在体内转化成维生素 A，看待保卫上皮细胞的完美性，保障呼吸道的健壮至闭首要。

　　它热量低，钙含量很高。每 100g 里含有 148mg 的钙，是平等重量牛奶的 1.4 倍。假使是黑油菜，钙含量更高，100g 含有 191mg 的钙。

　　真切菜不溶性纤维较多，能够增大食品残渣体积，刺激肠道蠢动，能够推进排便。况且相对来说热量较低，是负责体重异常好的蔬菜选取。

　　正在选取真切菜的时期创议选取菜帮清白，包裹慎密结实，内中的叶子无斑点。平等巨细更重一点的真切菜相对来说口感会加倍香甜。

　　土豆的淀粉含量对照高，是完整能够当成主食吃的食品。是以假使当餐有吃土豆，那么就要恰当削减少许主食的摄入，避免主食摄入过多而影响蔬菜的摄入。

　　冬笋每个部位的口感略有区别，笋尖细嫩，笋衣薄，笋片味甘肉厚。与春、夏两季比拟，冬笋的养分价格最高。

　　山药含有充分的黏卵白含量，可仍旧血管弹性；特有的皂甙物质，兼有润肺止咳的功效。通常正在选购山药的时期以表皮腻滑，色彩呈天然肤色，无非常黑点，茎干笔挺、强悍、有肯定分量的种类为佳。冬季平衡饮食这些蔬果更适合冬天吃