饮食是一种生涯，也是一种文明发挥。台湾分表的史册靠山、优秀的海岛特性、特此表文明习俗协调变成了多元化的饮食文明。台湾饮食文明以福筑闽南饮食文明为主，但又连合了中国大陆各地的饮食文明特质。本文旨正在通过对台湾饮食文明的先容，使人们对台湾的饮食文明能有一个也许地解析。

　　中国美食甲寰宇，是全宇宙公认的。台湾承受了中华美食的守旧，但又因为史册开展的差别旅途，变成了今日富厚多彩的性格饮食，也显示出台湾文明的盛开与多元。梁实秋先生曾说“台湾区域之饮食本属闽南系列，善治海鲜饮食，每多羹汤”，这也许是由于台湾与闽南区域仅有一水之隔，地舆境况与天气物产宛如的原因，而台湾的先民又民多是从福筑省的漳州和泉州移民的，所以咱们很容易正在台湾早期的饮食文明中看到闽南的地方风韵。然而1949年，政权退踞台湾，带去了大陆各地的风韵菜，从此，大陆各大菜系就正在宝岛得以发挥光大，渐渐变成多元并且特此表“台湾菜”文明。台湾幼吃很有特质，它来自民间饮食，扎根乡土，以其淳厚天然的本色深受门客的疼爱，教育了台湾人生涯中最具代表性的饮食文明。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾风韵的名食幼吃。饮食是一种生计也是一种文明发扬 从饮食文明看台湾